Фирменный интернет магазин
Яичница – самый простой, сытный, быстрый и полезный завтрак, который можно приготовить всего за несколько минут. Никаких особых навыков и приспособлений, помимо антипригарной сковородки и варочной панели, разумеется, вам не понадобится: только свежайшие куриные яйца, соль, специи, травы, растительное масло и немного молока. Что же можно приготовить из яиц?
Какие яйца подходят для яичницы
Помимо традиционных куриных, существует огромное множество яиц, из которых можно приготовить вкусное утреннее блюдо:
- перепелиные – в 4-5 раз меньше куриных, содержат мало жира, много витаминов и минералов;
- цесарочьи – яйца цесарки одни из самых полезных, часто рекомендуются для профилактики анемии и заболеваний нервной системы;
- индюшиные – примерно в 1,5 раза больше куриных, содержат большое количество магния, калия, фосфора, цинка, селена и фолиевой кислоты, а также витаминов В1, В2, В5, В6, В9 и В12, А и РР;
- страусиные – яйца весом от 500 до 1800 грамм, настоящий деликатес с минимальным содержанием холестерина.
Также в пищу пригодны гусиные, утиные, фазаньи и черепашьи яйца. Каким бы ни был ваш выбор, проследите за тем, чтобы ингредиенты для яичницы были чистыми и свежими.
Выбираем посуду
Для жарки яиц вам понадобится универсальная сковородка с высокими бортиками, которые защитят варочную поверхность от брызг. Убедитесь в том, что ко дну сковородки пища не прилипает. Оптимальным выбором станет антипригарная или чугунная посуда. Если в вашем кухонном «арсенале» имеется посудина из нержавейки с толстым дном, ее также можно использовать, однако понадобится немного больше масла, которое сделает блюдо более калорийным.
Виды яичницы
Яйца – один из лучших вариантов на завтрак! В них содержится много легкоусвояемого белка, достаточно жира в желтке, а вместе с ним – большое количество протеина, полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот. В сочетании с цельнозерновым хлебом и зеленью или овощным салатом, заправленным оливковым маслом, это полноценный завтрак, дающий заряд энергии на несколько часов вперед.
Яичница не только вкусная, но и полезная. Классическая порция содержит всего 135 калорий, а поэтому не нанесет вреда вашей фигуре, даже если будет введена в ежедневный рацион. Устали от обычной яичницы? Сегодня мы расскажем вам о том, как можно быстро приготовить вкусный и полезный завтрак из яиц, причем каждый раз – по-новому!
Глаузнья
Яичница-глазунья – многими любимая классика! Блюдо подразумевает жарку яиц, при которой белок полностью готов, а желток остается жидким. Два яйца аккуратно вбиваются на предварительно хорошо прогретую сковороду с каплей масла. Проследите за тем, чтобы желтки остались целыми! Убавьте мощность конфорки, посыпьте их солью со свежемолотым перцем и подождите, пока белок не схватится.
Болтунья
По вкусу и текстуре такое блюдо ближе к омлету, однако не является таковым, поскольку в его составе нет ни капли сливок или молока. Для приготовления яичницы-болтуньи необходимо вбить два или три яйца в миску, добавить специи и тут же энергично перемешать белки и желтки между собой. Далее яичная масса вливается на раскаленную сковородку с растопленным сливочным маслом, конфорка переводится на медленный огонь, а скрэмбл помешивается и жарится до готовности.
Омлет
Пышный омлет, подобно лавашу, станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой, ведь в него можно добавить абсолютно любую начинку – сыр, зелень, овощи, курицу или поджаренный бекон. Рецепт прост: 3 яйца, 120 мл молока, щепотка соли и ваши любимые специи необходимо энергично взбить венчиком до получения равномерного светло-желтого оттенка.
Нагрейте сковороду до умеренной температуры, добавьте кусочек сливочного (а лучше – топленого) масла, и, как только оно растворится, вылейте содержимое. Накройте блюдо крышкой, и убавьте мощность конфорки до минимума. Через 2-3 минуты аккуратно переверните омлет на другую сторону, по желанию выложите сверху начинку, и спустя такое же время блюдо будет готово – для удобства его можно завернуть колбаской или сложить пополам.
Шакшука
Израильская шакшука полезна вдвойне, ведь в ней есть все необходимое – белки, жиры и углеводы в виде тушеных овощей! Для одной порции необходимо 3 яйца, 2 средних помидора без шкурок, половинка луковицы, небольшой сладкий красный перец, копченая паприка, соль, черный молотый перец и кинза. Овощи мелко нарезаются, закладываются в прогретую сковородку с небольшим количеством масла и тушатся до мягкого состояния, после чего сдабриваются солью и специями. В подливке делается три углубления, в которые вбиваются яйца. Накройте сковороду крышкой и подождите, пока схватится белок – желток должен оставаться жидким. Посыпьте зеленью.
Яйца в хлебе
Домашний яичный «бутерброд» придется по вкусу и взрослым, и малышам. Подобно омлету, в него можно добавить любую начинку. Отрежьте два кусочка хлеба, вырежьте серединку ножом. На разогретую сковородку с маслом выложите хлеб с коркой, поджарьте до румянца, переверните и тут же вбейте по одному яйцу в каждый ломтик. Посолите, поперчите, добавьте овощи, зелень, сыр или грибы, жарьте до готовности белка. Оставшиеся мякиши можно превратить в аппетитные гренки, пожарив их вместе с бутербродами.
Варочные панели от Kaiser
Приготовить любую яичницу будет гораздо проще, если на вашей кухне установлена надежная встраиваемая варочная панель. В ассортименте Kaiser представлены бюджетные газовые модели с автоподжигом и газ-контролем, стеклокерамические электрические установки с девятиступенчатой регулировкой мощности, зонами расширения, бустером и таймером с автоотключением, а также экономичные индукционные модели, позволяющие готовить на 30% быстрее и эффективнее!
На всю продукцию предоставляется гарантия от производителя. Для жителей столицы и области наш магазин предоставляет услуги курьера. Посылки в регионы надежно пакуются и отправляются почтой.
