Какие сорта винограда выращивают в Чили

Культура виноделия насчитывает не одну тысячу лет. История цивилизации неразрывна с историей виноделия. Люди издавна заметили, что напиток, полученный путем полного или частичного сбраживания свежего винограда, улучшает настроение и имеет целебные свойства при его умеренном употреблении. Установлено, что систематическое умеренное употребление вина уменьшает риск возникновения ряда заболеваний (сердечных приступов, инсультов, диабета и т. д.).

Вина "Старого" и "Нового" света

К винам Старого света обычно относят продукцию “традиционных” производителей вина, которые делают этот напиток с незапамятных времен. К ним относятся виноделы из Греции, Франции, Италии, Португалии, Германии, а также Грузии, Армении и Турции. Вина Старого света характеризуется легким вкусом и малым содержанием алкоголя. Им свойственна высокая кислотность. К винам Нового света обычно относят продукцию производителей из таких стран, как Австралия, Чили, Северная Америка и Новая Зеландия. Вина Нового света обнаруживают вкус большей спелости и имеют большее содержание алкоголя. При меньшей кислотности они характеризуются большим фруктовым оттенком.

История виноделия в Новом свете начинается с шестнадцатого века, благодаря эмигрантам из Старого света. Климатические условия стран Нового света более жаркие, что безусловно отражается на качестве вина. Виноград в этих странах получается более зрелым и сладким, поэтому вина Нового света имеют большее содержание алкоголя и ярко выраженные вкусовые оттенки. Следует отметить тот факт, что вина Нового света не имеют автохтонных сортов. Европейские вина, или вина Старого света, отличаются элегантностью и многослойностью ароматов. В этих винах из-за климатических условий меньшее содержание алкоголя и более яркая кислотность.

Виноделие в Чили

Чили располагается между Андами и побережьем Тихого океана. Климат этой страны достаточно разнообразен: от умеренного средиземноморского на юге до жаркого тропического на севере. Испанские и французские эмигранты завезли в страну виноград в шестнадцатом веке. Считается, что с этого времени в Чили начало развиваться виноделие. В 1818 году Чили получила независимость. Этот факт послужил толчком к интенсивному развитию винодельческой промышленности. В начале двадцатого века чилийское правительство ввело большие налоги на выпуск вин и производство пошло на спад. Ситуация изменилась только в восьмидесятых годах прошлого века. Известный каталонский инвестор-винодел Мигель Торрес впервые познакомил чилийцев с новыми способами подвязки виноградной лозы, контроля урожая, а также современными способами производства вина. Начиная с девяностых годов прошлого века чилийские вина стали популярными на мировой арене благодаря хорошему соотношению цены и качества. Сегодня виноделы Чили производят как обычные демократические версии вин, так и элегантные премиальные.

Популярные сорта винограда

Географическое положение Чили характеризуется большим разнообразием природы и типов почв, что позволяет выращивать разнообразные сорта винограда. Среди множества культивируемых в Чили сортов винограда можно выделить наиболее популярный сорт Карменер. Из него производятся красные вина с ярким насыщенным вкусом. Кроме Карменера популярными являются Шардоне, Каберне Совиньон, Совиньон блан, Сира, Семильон, Пино нуар, Мерло, Мальбек, Кориньян.

Винодельческие регионы

Уникальное географическое положение Чили способствует наличию большого количества винодельческих регионов. Северные районы характеризуются сухим и жарким климатом. На севере Чили расположены Долина Элки, Долина Лимари и Долина Чоапаа. В средней части страны находятся Долина Аконкагуа, Долина Касабланка и Долина Сан-Антонио. На юге Чили можно выделить три винодельческих региона: Долину Итата, Долину Био-Био и Долину Мальеко.

Винные шкафы Kaiser

Винные шкафы немецкого бренда Кaiser характеризуются высоким качеством, большой надежностью и долговечностью. Продукция бренда оснащена пятью выдвижными деревянными полками и тремя регулируемыми по высоте металлическими полками. В винных шкафах Кaiser можно хранить 20 бутылок вина и 63 банки пива. Существует модели, которые предназначены для хранения только вина. В такие шкафы можно загрузить до 46 винных бутылок. С помощью регулятора можно устанавливать необходимую для хранения температуру. Расположенный внутри аппарата циркуляционный вентилятор обеспечивает качественное и равномерное охлаждение винной продукции. Дверцы винных шкафов оснащены специальным двухслойным стеклопакетом, который имеет защитное от ультрафиолетовых лучей покрытие. Мотор-компрессор винных шкафов при работе не создает вибрацию. Уникальные винные шкафы Кaiser выполнены в классическом стиле Art Deco. На лицевой панели изделия имеется выпуклый герб бренда. Металлическая ручка дверцы обтянута натуральной кожей. Внутреннее пространство винного шкафа имеет подсветку LED лампами.