Как работает микроволновая печь

Микроволновая печь - простой по конструкции и незаменимый на каждой кухне прибор, облегчающий наш быт. СВЧ-печи неприхотливы в использовании, занимают мало места, легко моются, надежны и функциональны. Оценив удобство использования микроволновой печи хоть один раз в жизни, вы уже не сможете отказаться от ее помощи.

Изобретение микроволновых печей

В далеком 1945 году инженер Перси Спенсер занимался испытаниями сконструированного им излучателя сверхзвуковых волн для радара ПВО. Косвенным результатом этих испытаний и стало изобретение печей СВЧ. Уже 8 октября 1945 года Спенсер зарегистрировал патент на аппарат для приготовления еды, использующий электромагнитные волны. Через два года компания Raytheon начала выпускать первые в мире СВЧ-печи. Сначала устройства появились в военных столовых и на кухнях госпиталей, весили 340 кг и имели огромные размеры.

С 1962 года японская фирма «Sharp» начала серийно выпускать микроволновые печи. В 1966 году конструкция была дополнена поворотным столом, а в 1979 году - микропроцессорной системой управления. В наше время СВЧ-печи выпускают десятки фирм.

Принцип действия

Принцип действие микроволновых печей основан на воздействии на дипольные молекулы. Они имеют отрицательный и положительный заряд и находятся в хаотическом состоянии в продуктах. Концентрация молекул в 1 кг продукта может достигать нескольких миллионов частиц. При включении магнетрона СВЧ-печки дипольные молекулы выстраиваются в строго определенном порядке согласно полярности. При смене полярности они разворачиваются на 180 градусов. Микроволны в СВЧ-печках двигаются на частоте 2450 МГц, а смена поля происходит дважды за период волны. Постоянное движение молекул вызывает их трение друг о друга, что приводит к нагреву. При этом нужно помнить, что воздействие волн на продукт не превышает глубину 3 см.

Классические модели

Классические модели микроволновых печей включают камеру, элементы управления, узел генерации СВЧ-волн и системы защиты. За генерацию микроволн в приборах отвечает магнетрон, преобразующий электроэнергию в микроволны. Затем по волноводу, расположенному в верхней части печи, они направляются в рабочую камеру, где и нагревают продукты, постоянно отражаясь от внутренних стенок. Чтобы обеспечить более равномерное воздействие микроволн на продукты, приборы оснащают поворотным поддоном.

Равномерное распределение микроволн

В современных моделях микроволновых печей используется технологии равномерного распределения микроволн. Нагрев и приготовление продуктов в таких приборах происходит равномернее и быстрее, чем в классических моделях. В новых моделях могут быть установлены несколько источников излучений, обеспечивающих максимальный обхват камеры. В других приборах магнетрон размещают не сбоку, а по центру рабочей камеры. Некоторые производители добавляют в конструкцию отражатель, размещенный на противоположной от магнетрона стенке.

Применение технологии равномерного распределения микроволн позволило конструкторам СВЧ-печей отказаться от поворотного стола. При этом весь объем рабочей камеры используется для размещения продуктов. К тому же, при этом увеличивается надежность работы прибора.

Опасно ли излучение для человека?

Существует ряд заблуждений, связанных с микроволновым излучением. Некоторые люди отказываются от приобретения СВЧ-печей, считая их опасными. Это ошибочное мнение, поскольку при соблюдении правил эксплуатации микроволновки абсолютно безопасны. Излучение не делает продукты радиоактивными или канцерогенными. Микроволны не изменяют молекулярную структуру продуктов. Напротив, приготовление продуктов в микроволновке позволяет сохранить в них максимум витаминов и других полезных веществ. Для предотвращения выхода излучения наружу в приборах предусмотрена дверца. Оснащенная по периметру дроссельным заслоном высокой частоты она снижает излучение до безопасного уровня.

Микроволновые печи Kaiser

Микроволновые печи Kaiser отличаются сочетанием уникального дизайна и широких функциональных возможностей. В каталоге производителя представлены приборы, выполненные в классическом и современном стилях. В зависимости от своих приоритетов потребитель может выбрать встраиваемую или отдельностоящую микроволновую печь. В зависимости от модели СВЧ-печи Kaiser имеют мощность от 900 до 1000 Вт и оснащены режимом конвекции, грилем.

Для многих моделей производителем предусмотрена возможность программирования рецептов, режимы автоматической разморозки, разогрева, приготовления по времени. Внутренняя камера микроволновых печей Kaiser имеет объем от 23 до 38 л и выполнена из нержавеющей стали. Сенсорное или кнопочное управление с ярким дисплеем, наличие освещения кабины, таймер позволяет комфортно пользоваться прибором.